把4个柑果放到一台小型机器的4个小容器中，不一会4个小容器被自动转移到另一个工位，经过几个工序以及精准的气体冲压，4个柑果在外观保持完整的情况下，实现果肉分离，整个过程用时不到10秒……江门职业技术学院智能制造学院非标自动化设备研发团队一群师生自主研发的科技产品——柔性自适应新型柑普茶分层递进式开盖挖肉机（简称“开盖挖肉机”），展现出其强大、实用的功能。“该产品主要被应用于基层的柑普茶和陈皮加工作坊，对于助力乡村振兴具有重要意义。”非标自动化设备研发团队负责人谭伟超介绍。

谈及研发该产品的初衷，谭伟超表示，在到基层学习交流的过程中，他发现新会区的柑普茶和陈皮制作主要通过小作坊人工制作实现，手工开盖挖肉效率较低，卫生情况不理想，果皮损坏率高。“因此我们团队在模拟人工加工的工艺性和适应性的基础上，研发了开盖挖肉机，产品内部设计了专用柔性固定装置，采用分层切片递进方式的圆周运动进行处理，再经过创新的气体冲压工序，就能高效实现果肉分离。”谭伟超说。

开盖挖肉机体积仅为71×71×194立方厘米，结构简单，方便日常维护，每分钟可加工35个柑果，是人工作业速度的10倍以上，果皮损坏率仅为2%左右。这是一款集开孔、开盖、挖肉功能一体的低成本小型加工机器产品，除了柑普茶和陈皮制作，也能为同类型的食品机械、果茶的制作提供理论依据和参考。

目前，该产品已拥有授权专利20多项，已投入市场使用，取得了良好的经济和社会效益。“相信该产品能在市场上持续发挥作用，带动本土柑普茶以及陈皮自动化加工产业发展，帮助更多农民走上致富路，为乡村振兴助力。”谭伟超说。（文/图 江门日报全媒体记者 吕中言）

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